Por: Diana Jackeline Florez Novoa
En el departamento de Boyacá la cosecha de mazorca por lo general inicia en el mes de junio, donde los agricultores después de 103 días recogen su siembra para ser vendida principalmente a los boyacenses, también es conocido que los precios varían de acuerdo del municipio y el sitio donde se adquiera dicho producto, pues para el año 2022 en la última semana de mayo se recogió la primera cosecha, en las plazas de mercado el bulto de mazorca tiene un costo que oscilaba entre $70.000 y $90.000, la libra tiene un valor entre 2.000 y 3.000 pesos; ahora bien, en los autoservicios el costo de la unidad es de $1.500 y la bandeja x3 tiene un valor de $4.000; sin embargo, en los grandes supermercados de cadena un kilo de mazorca tiene un costo de $7.980 mientras que la unidad se encuentra entre los $2.200 y $4.000. Pero, ¿en qué varían los precios?, Estos varían de acuerdo al tamaño del grano y si todos se encuentran sanos, en que tan fresca esté la mazorca y en el número de cultivos que hayan pues según los comerciantes, para la última semana de junio se espera que el producto se encuentre distribuido en la mayor parte del departamento con una disminución en sus precios, donde un bulto podría costar hasta $50.000 aproximadamente.
Teniendo en cuenta estas comparaciones de precios, se puede considerar que para los boyacenses es más amigable con su bolsillo comprar este producto tan reconocido y consumido en esta época del año a los campesinos y pequeños negocios del departamento.
